100元1碗的辣椒炒肉,却一块肉都没有!
100块钱/碗,576元/公斤,你一周敢吃几次?
辣椒界的“爱马仕”,来了!
全球最贵辣椒,辣椒界的爱马仕,比肉还值钱,汪涵的大爱...它的名头,让人瑟瑟发抖。
▨ 只有3个半村可以种 ▨
种植条件极苛刻,只能长在湖南湘阴县樟树港的3个半村,产量很稀少。加上生长期200多天,价格自然就高,这一筐都要1000多块...
▨ 10000只里面选1只 ▨
选材更是比选美还严格,据说1万只辣椒里只有1只是正宗的。
▨ 3斤价值一瓶茅台 ▨
最近上市的是头批,也是品质最好的一批。最贵1公斤能卖到576元,店里一碗就要100块。
一份辣椒干掉3碗饭
大厨是个地道的衡阳小伙,炒了整整5年辣椒,在不一样的烟火中,练就了单身狗才有的手速。
只用鲜炸猪油和豆豉炒,不加一片肉,因为辣椒比肉还要贵。炒到外皮略皱就好,5分钟起锅。
刚吃一口带点香甜,接着越来越香辣,口感比一般辣椒更柔软。湖南人的浪漫啊,不是给你买珍珠奶茶,而是带你吃最好的辣椒。
只是,千万别和湖南人比吃辣,结果略惨...
吃完还想打包的招牌菜
仔姜炒麻拐
这是衡阳人夏天最爱的菜,在湖南方言里,麻拐就是田鸡。小时候暑假在乡下姑父家,他总是半夜去田里抓,回来就满满一麻袋,童年回忆啊~
做法也和当年一样,先去皮,再加小米椒,加啤酒,加仔姜,大火疾风爆炒。
88元/份,口感真是甩牛蛙几条街,连最后的辣椒都不舍得放过。
秘制口味虾
湖南人有三宝:米粉、白沙、口味虾。这个季节的小龙虾最肥美,他家还贴心地抽了虾线,很多人开车路过都顺手打包两盒。
用啤酒+紫苏爆炒,每只虾都够入味,完全刹不住车。嗯,夏天的命,都是虾给的。
湖南老家的下饭菜
店里90%的食材都来自湖南乡下,记得520带上另一半来。相爱一场,要胖一起胖。
| 仔南瓜焖螺蛳 |
衡阳本地家常菜,小南瓜和螺蛳都是老家运来的,必须手工去壳,干净,吃起来也方便。
| 自制白豆腐 |
每天凌晨3-4点开做,连磨豆师傅都是衡南县请来的,趁热吃又香又辣又软又嫩。(丢,我在说些什么...)
| 酸萝卜炒肥肠 |
一上桌肥肠就被女同事瓜分!我却更喜欢酸萝卜,酸得恰到好处,算深圳吃过的前三了。
湖南乡下的农贸集市
门口摆着各种土货:山里的蔬菜,乡下土鸡蛋,苗寨土匪酒,还有自制辣椒酱,喜欢随时可以买走。
衡阳人端午必吃的黄糖、粽子和咸鸭蛋,店里居然都备齐了,看得老乡们泪眼婆娑,都是儿时的味道。
△咸鸭蛋5元/个
第13家店了,很多都没变
‖ 依然很喜庆 ‖
△ 大红灯笼高高挂是不变的标志
‖ 依然很热情 ‖
△ 店里的湖南甜酒,一年能卖100万瓶
‖ 依然很火爆 ‖
△ 饭点排队几乎是每家的日常
// 小花絮 //
这是你眼中的某人,还是某人眼中的你?
农耕记
人均 :85元
营业时间 :11:30-14:00,17:30-21:30
店铺地址 :
福田区
车公庙店: 泰然九路海松大厦B座一楼(原鹅宴餐厅,地铁下沙站)
边防大厦店:福景路广东边防大厦1楼(领秀ktv楼下,地铁华强南站)
南山区
西丽珠光店:西丽珠光路50号(七天酒店旁,地铁茶光站)
欢乐海岸店:欢乐海岸购物中心2楼(地铁深圳湾公园站)
南山科技园店:科技园科苑路3号(地铁深大站)
罗湖区
罗湖置地广场店:春风路置地广场2楼(罗湖人民医院对面,地铁国贸站)
龙岗区
横岗店:康乐路信义锦绣花园4号楼(乐清路与康乐路交叉口,地铁塘坑站)
布吉店:布吉中兴路侨联大厦一楼【6.10即将开业】(地铁布吉站)
龙华区
民治碧水龙庭店:民丰路碧水龙庭122号(芳都酒楼斜对面,地铁民治站B出口)
民治嘉熙业店:民治大道嘉熙业广场5楼(地铁民治站D出口)
民治新华城店:工业路新华城北门(风和日丽北公交站旁)
民治赛龙豪轩店:龙华街道东环一路与龙华和平路交界处赛龙豪轩A栋(地铁龙华站)
坂田店:坂田五和大道COCOK量贩KTV一楼(坂田天虹对面,地铁五和站)
宝安区
石岩国惠康店:石岩镇浪心商业街宏发大世界国惠康商场1楼内侧
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浪味掀
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